Il club della sugna

Mister Quokka to Mister Quokka's feed, Il club della sugna
Sugna time - Ieri ho preparato una secchiata di ragù. Metà, quello per le lasagne, l'ho colorato col triplo concentrato. L'altra l'ho lasciata in bianco ma, per dargli un po' di tono, ho aggiunto funghi e guanciale, sai mai che la tagliatella si offenda

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Una cosa leggera. - ilcomizietto - -

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bussiamo a #casaQ - {°)) - -

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Fabs to Il club della sugna, Maniman, Fabs's feed, Non solo Chinotto.
Quarantena News: a Genova esauriti farina e lievito. Per rimediarcene un chilo, il formaggiaio se l'è fatta dare dal fornaio spergiurando che era per lui https://i.imgur.com/SbDWh...

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Mister Fisk to Mister Fisk's feed, Il club della sugna, Coronavirus
Dite GIAO al ragù d'anatra

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L'osservatore attento noterà che dalla seconda alla terza foto vi è una piccola differenza - Mister Fisk - - [ 5 ]

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la padella è una banalissima padella di ghisa ricoperta di non so cosa nero, usata da tanti anni che oramai fa praticamente da padella di ferro senza esserlo (magari, la padella di ferro!!!). Il pezzo di partenza è un petto d'anatra, che viene messo in padella, appoggiato, sulla pelle, a fuoco massimo e incoperchiato. Dopo una decina di minuti (sembra tanto ma non lo è) la pelle è bella abbrustolita e il petto si è cotto all'esterno (grazie all'incoperchiatura). Lo si leva e lo si taglia a punta di coltello (il tritacarne lo riserveremo per i mondeghili, che peraltro non facciamo mai). Nel grasso della pelle del petto d'anatra si fanno stufare abondanti cipolle con sedano, carota, zucchina ad libitum. Stufate una ventina di minuti, si aggiunge un mezzo cucchiaino di bicarbonato (affinché si riducano in crema) e la carne. Una variante complicata prevede di toglilere la verdura, far risoffriggere la carne e poi riaggiungere la verdura. Una volta ottenuto il risultato atteso (verdura ridotta a crema e carne cotta, si può far stufare ancora assai. La padella della fotografia è stata sul fuoco ancora 40 min. prima di servire: coperta e con aggiunta di acqua ove necessario (nello specifico, non avendo acqua in casa, ho usato un Roero Arneis) - Mister Fisk - [ 6 ] -

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[Video] Come si fa la mozzarella in quarantena https://twitter.com/welik... https://pbs.twimg.com/med...

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La dispensa mormone e una versione ridotta come dispensa per camper https://twitter.com/Auste... https://i.imgur.com/8uV7D... https://i.imgur.com/RbPwX...

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Sui siti youtube di DIY questa soluzione viene spesso praticata da molti, usano quantitativi incredibili di barattoli diversi di non bene che roba - SteveAgl - [ 1 ] -

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Noi la compriamo e la facciamo scadere (perfino pomodoro e tonno) - Fabs - [ 2 ] -

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[Video] Focaccia del Reccostan https://i.imgur.com/Ru81X... https://i.imgur.com/Ru81X...

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Dovrebbe essere turca, pasta fillo, e chiamarsi börek - Fabs - [ 1 ] -

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I CAN FAP TO THIS - viltrio - -

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Fabs to Il club della sugna, Frenfit Planet, Food Oddities - Orrori da Gustare, Fabs's feed
(Via FedeDotCom su FB/JFF) https://www.facebook.com/... https://i.imgur.com/UJzJi...

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Fabs to Il club della sugna, Fabs's feed
wh1pl4sh ci segnala https://www.birrasikania.... https://i.imgur.com/hsqaa... https://i.imgur.com/Fb1Sv... https://i.imgur.com/UgUri...

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Slerfa approvata https://i.imgur.com/j8MoN...

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"Slerfa" ~60 g; "striscia" ~mezza slerfa - Fabs - [ 1 ] -

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Sobrietà genovese, anche per non farla diventare secca/molla (focaccia teme le tipiche variazioni climatiche locali, a dispetto della ricetta che varia ogni giorno a seconda del meteo): la striscia è la misura adeguata al caffelatte, la slerfa alla merenda - Fabs - -

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ilcomizietto to Il club della sugna, ilcomizietto's feed
Il mondo è pieno di cose bellissime e quasi tutte sono fritte. https://twitter.com/godzy...

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Food porn https://youtu.be/bKws1kni...

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NSFW!! - psicocaccola - [ 2 ] -

il limone non mi piace - Von - -

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Panino, Forno di S. Nicola, Genova. Morbidissimo, diametro ~15 cm, può contenere un hamburger da 3-400 g (e costa circa come 1 hg di macinato sceltissimo di fassona) https://i.imgur.com/0HlHG...

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Non ho provato questo ristorante di Genova centro, ma trovo affascinante che il logo sia una catasta di piatti sporchi e goda di una rece di Sandro Bondi Già ministro https://www.tripadvisor.i... https://i.imgur.com/lafSy... https://i.imgur.com/9FfOR...

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A me piace molto il fatto che un ministro della cultura si faccia il nick cognome-nome - LaMucci, Criceto di Satana - [ 2 ] -

Fabs to Il club della sugna, Food Oddities - Orrori da Gustare, Fabs's feed
Ci hanno regalato questa stronzata e ieri lo abbiamo finalmente provato, rece: leggermente salato ma buono! La cosa davvero stu-pe-fa-cen-te è però che le 3 porzioni dichiarate sono davvero abbondanti per due https://fratellidesideri.... https://i.imgur.com/KMuoc... https://i.imgur.com/CVrZD... https://i.imgur.com/3ZfZn...

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Contiene questo wasabi di Adrià-fratello (buono e ovviamente a 12€ la dose per due): http://caviaroli.eu/en/en... - Fabs - -

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Q, semplicemente studio un prodotto che mi incuriosiva per capirne il senso (esclusivamente in relazione a me stesso). Sono convinto che la collaborazione fra uno chef serio e i reparti r&d con fondi illimitati delle multinazionali possa portare a buone cose (tipo Gualtiero Marchesi e McDonalds), purché il tuo target non sia una busta da 2€. Ci sono sul mercato prodotti più che decenti (vedi Terre d'Italia e Arnaboldi), ma qui trovo che 36€ sia un po' caro per il risultato ottenuto. Per quanto riguarda invece il salgemma (che al gusto non distinguo certo dal sale marino) sono contrario, perché tutto ciò che fa bene nel sale (iodio, micronutrienti) lì non c'è. Nei casi peggiori (= sale rosa dell'Himalaya) abbiamo perfino un prodotto non solo privo di micronutrienti ma pure pieno di ruggine. Anche se purtroppo temo che d'ora in poi dovremmo anche considerare il dettaglio riportato da AndreaR e acchiappato al volo dal geniale marketing svizzero: l'assenza di microplastiche - Fabs - [ 2 ] -

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michele to Il club della sugna, Frenfit Planet, esageruma nen, per plasil, michele's feed
N̶e̶l̶l̶a̶ ̶s̶t̶a̶n̶z̶e̶t̶t̶a̶ ̶d̶i̶ ̶t̶o̶r̶i̶n̶o̶ ̶n̶o̶n̶ ̶m̶i̶ ̶a̶p̶r̶o̶n̶o̶ ̶l̶a̶ ̶p̶o̶r̶t̶a̶,̶ ̶q̶u̶i̶n̶d̶i̶ ̶c̶h̶i̶e̶d̶o̶ ̶q̶u̶a̶ ̶i̶n̶ ̶g̶i̶r̶o̶:̶[GRAZIE RAEL] ho due sere a torino per sfondarmi di cibo torinese. Dove vado? Sì in centro (dormo in corso vittorio emanuele, vorrei parcheggiare e non toccare la macchina) o facilmente raggiungibile anche in taxi, no troppo fighetti, no "rivisitazioni", sì fritto, sì aglio

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colpa mia che in 'sti giorni sono un po' massacrata dal lavoro e non ho visto la richiesta, ho approvato la richiesta, scusami - rael is mozo - -

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AHR (io l'ho scoperto sul defunto socialino in un mio thread apposito, consigliato da tu o da obbo, chi si ricorda. Sarà stato il 2011-2012) - michele from Android - -

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1la to Il club della sugna
Sono una cuoca mediamente brava e Senza troppa paura: fuori TUTTE le ricette d’effetto che vi vengono in mente. Devo far schiattare d’invidia culinaria un paio di persone. Sì soufflè no torte salate con pasta sfoglia surgelata.

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Fabs to Il club della sugna, La Stanzetta dei Bottoni, Trinacria, Fabs's feed
Sicilia <3 https://i.imgur.com/nWu4F...

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nessuno che abbia risposto: TMI? - 0 - -

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Dai, magari erano 4: che fai, rifiuti il bis che poi si offendono? - Fabs - -

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Fabs to Il club della sugna, il WTF quotidiano, La Provincia Granda, esageruma nen, per plasil, Fabs's feed
https://www.lastampa.it/c... https://i.imgur.com/lP6TD...

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E 'sti cazzi? - Marco d'Itri - -

E sti cazzi non ci sono, visto che si tratta di bue e di cappone...per la precisione. - Mister_Pax from Android - [ 5 ] -

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michele to Il club della sugna, michele's feed, cavatappi
Dunque l'altro giorno ho investito i miei soldi del fondo annuale stellato da Amerigo, a Savigno (BO). Amerigo è una trattoria di paese che ha una stella michelin. Amerigo non ti fa le pugnette con l'oliva e la spuma di coriandolo del nepal, ma ti caccia un piattazzo di tagliatelle tipo tua nonna (ma senza il triplo ripasso, quello no). Amerigo ha una carta dei vini notevole, con prezzi onestissimi e la roba locale costa nulla (bravi a spingerli, non è scontato)

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in due abbiamo mangiato: testina fritta con maionese e insalatina, tortellini in brodo, tortelli di pamigiano con parmigiano e prosciutto di mora, guancia di vitella con puré, germano cotto in due modi con funghi e polentina, formaggi, un dolce. Con un barbaresco dei produttori del barbaresco (35 euro), 120 sacchi. - michele - [ 2 ] -

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se per 45 euri mi metti davanti dei piatti tradizionali fatti da Dio, ebbene i miei soldi li hai eccome +1 (intendevo dire una cosa diversa. Sono tendenzialmente povero, ma spendo quasi tutto il mio oro in sugna e alcol: se nella scelta del ristorante mi faccio guidare dalle stelle Michelin, voglio una roba eccezionale. Tipo Enrico Crippa, diciamo. Poi non vado al ristorante per due anni) - Ciuk vecchia lerciona - [ 1 ] -

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misterpinna to misterpinna's feed, Il club della sugna
Giao, siamo 2 kg di ragù in dirittura d'arrivo.

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Anche noi domani o domenica :) - Pea Bukowski from Android - -

Fabs to Il club della sugna, Unfunny Jokes, Food Oddities - Orrori da Gustare, Fabs's feed
(Via Michele Michelotto su FB/FF) https://i.imgur.com/UNieu...

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Ahahah - LilaLaMarea from Android - -

Fabs to Il club della sugna, Food Oddities - Orrori da Gustare, Fabs's feed
"Non so cosa fare con questa patata, la cucino o la porto in ospedale? 😳" (via Mitì) https://twitter.com/viola... https://i.imgur.com/FVBQ9...

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sembra un cazo contento in home - vic from iPhone - [ 9 ] -

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ok vic, ok - peleno il cianciatore - [ 1 ] -

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vlad to Il club della sugna, vlad's feed
Anche quest'anno ho i torroncini dei morti ( vassoio piccolo perché dovrei stare a dieta ;))

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Favorite! - vlad from Android - [ 1 ] -

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Ma che storia è, si sa che le diete cominciano di lunedì - katane from Android - [ 4 ] -

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Fabs to Il club della sugna, il WTF quotidiano, Osservatorio FB, Food Oddities - Orrori da Gustare, Fabs's feed
(Via Nervo su FB/Crimes against Italian food) https://i.imgur.com/IwYLD...

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Ma così Gesù piange - LilaLaMarea from Android - [ 1 ] -

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Una one-off per la fiera della pizza hawaiiana - Fabs - [ 1 ] -

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Sandrinha to Sandrinha's feed, Il club della sugna
Comunque, chi ha definito "pasto frugale" il pane e formaggio non aveva un tocco di taleggio arrivato ieri dalla provincia di Bergamo e del pane fatto in casa. Spero che le endorfine e la serotonina secreti in seguito al godimento papillare possano contrastare la produzione di colesterolo cattivo. Me beata! E voi, cos'avete mangiato stasera?

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Foglie di salvia pastellate e fritte, funghi (mazze di tamburo appena colte) pastellati e fritti, cime di rapa lessate e passate in padella con aglio e peperoncino. - misterpinna from Android - [ 5 ] -

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Una zuppa pseudo thai inventata da me - chiaratiz from Android - [ 1 ] -

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