SteveAgl
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Per pranzo mi son fatto le bruschette, pomodorini e mozzarella (ho rinnciato aimè all'acciuga), mi sono limitato con l'aglio ma penso che per ferragosto le avrò digerite
Comunque a quanto pare mia madre mentiva, a me ha detto tegame da 26 cm ma forse è da 30! Dice che poi lo misura. Intanto la mia lievita <3
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Pea Bukowski
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Eh no! Avevamo già deciso di non prenderli per vari motivi, poi con la pandemia è diventato ancora più complicato perché noi li compravamo in Emilia
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Valentina Quepasa
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voi che fate dolci non avete mai la precisa sensazione che in fondo l'uovo sbattuto con zucchero e latte sia molto più buono del risultato finale a fine cottura?
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michele
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cavatappi
Se fa freschetto, anche a maggio, tirate fuori il cinghiale da freezer, un po' di polenta, e metteteci di fianco un bel centesimino fresco
Non conoscete il centesimino? Non vi dico "stolti" perché in effetti lo producono in sette e solo qui vicino a Faenza, ma dovreste davvero conoscerlo. Bello fruttatone, potente il giusto, godereccio e lussurioso al massimo
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michele
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Riprovata oggi. Aggiunto all'impasto un cucchiaio di strutto, sale qb. È uguale uguale a quella dei panifici <3
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misterpinna
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misterpinna
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Il club della sugna
Questa sera, senza troppi preamboli, focaccia di patate. È venuta buona ma dobbiamo correggere un po' il tiro: troppo lievito, troppa manitoba e poche patate.
misterpinna
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[ contaminazioni ] quando il nordest incontra il nordovest: sulla sinistra frittatina con asparagi selvatici, sulla destra focaccia genovese.
SteveAgl
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Ho due confezioni di pasta foglia tonde, le volevo rettangolari per farci i ventaglietti di sfoglia, ma il fratello sbagliò acquisto. Che ci faccio? Dite che se li faccio a spicchi e faccio dei croissant vengono bene ?
Io ho in lievitazione prefrigo la focaccia per domani se non viene bene bene provo questa ricetta
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SteveAgl
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Il riposo al calduccio prima della frigerazione ha dato ottimi risultati, era il mio lievito di birra generato in casa che forse è poco forte infatti savolta ho abbondato un po aumentandolo del 50% ho buone sensazioni
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SteveAgl
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SteveAgl
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Ciambella alle gocce di cioccolato pronta per forno UPDATE Finita, lo zucchero a velo metto poi che ai nipoti non so se piace. Stasera impasto focaccia, domani ragù x le lasagne domenica
Non male, forse le uova erano un po' freddine ed montato poco, e la dose di gocce di cioccolato è scarsina
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SteveAgl
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Alla coop qua ora vendono il panpizzato napoletano in varie forme, non male comodo che non devi surgerarlo, lo usaimo per pranzo veloce
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SteveAgl
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hai ragione, Angelo, ma comunque anche quella di Rimini/Riccione è generalmente troppo sottile per i miei gusti. Invece, il mio piadinaro di fiducia di Misano, Umberto di (ro)Magna Piada, la fa intermedia ed è buonissimissima. Peccato che non ci andrò più perché ci trasferiamo a Rimini.
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Sandrinha
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Fammi sapere...io oggi rifatta col prosciutto cotto. Buona, sapore più delicato rispetto al saporito speck, ma buono buono 😊
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TaS criceto ^ dolomitico ^
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misterpinna
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Il club della sugna
Un po' in ritardo, ma io e misspinna oggi ci siamo dedicati alla torta pasqualina. Abbiamo seguito questa ricetta: https://www.agrodolce.it/... ed essendo senza prescinseua l'abbiamo sostituita con un mix 50/50 di ricotta di bufala e robiola. E' venuta uno spettacolo.
È ragù fatto con la ricetta di Bressanini, in quel momento avevo appena aggiunto il latte ed era molto liquido. Il risultato finale è molto più denso.
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misterpinna
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