Ieri sera ho fatto un litro di yogurt seguendo l'infallibile procedura che seguo di solito (bollitura iniziale, temperatura scesa sotto i 45 gradi prima di mettere in barattolo, barattoli in forno tiepido avvolti da coperta di pile), e stamattina era liquidissimo. Buono, ma veramente troppo liquido. Cosa ho sbagliato?
