Inizia la dieta del maiale. Ho riportato dalla Toscana, per il pranzo di domani con mio fratello, un tocco di Tarese del Valdarno (una specie di pancetta fatta da un maiale molto grosso, cercate su Wiki), prosciutto, finocchiona, salsiccina di cinghiale, salsiccia fresca, pecorino. Le due fiorentine sono andate direttamente al freezer, le mangeremo durante l'estate. Per me, stasera, due fette al coltello di Capofreddo (un tipo di soprassata con dentro il battutino di aglio e prezzemolo)
