Allora io stanotte ne ho fatto un litro. 12 ore in forno spento con la luce accesa. poi sei ore nel frigo. più solido dello yomo, più liquido del greco (ho usato fage total liscio con latte fresco pastorizzato parzialmente scremato preriscaldato a una roba che a occhio mi pareva sui 40°C). un po' raggrumato in superficie, sapore buono, mi pare.
