Oltre alla farinata bianca, inventata dai Savonesi quando i Genovesi aumentarono pesantemente i dazi sui ceci (con cui si prepara la farinata classica), a Savona c'è un altro piatto introvabile in altri posti ed è il pesce dolce, tipico proprio di questo periodo. Un mappazzone orghosissimo fatto tipo diplomatica con pan di Spagna e creme burrose, il tutto ricoperto con pasta di mandorle. https://liguriaedintorni....
