Fare il fegato è facile. Fegato fresco, togli le pellicine, burro in padella, ci schiaffi il fegato, quando prende colore lo giri e lo servi ancora rosa col suo burro. Mia madre nel fegato ci mette la qualunque, lo cuoce a morte, non sa di fegato e sembra una soletta (soprattutto perché lo fa tutto e io lo de vo mangiare quando arrivo, dopo magari un'ora e mezza).
